~another world~

居酒屋Barの元店長が語るコレくらいは読めてほしい漢字ーあなたは読める?-

 
この記事を書いている人 - WRITER -
Haruki
ブログで「ぐれーとな人生」とはということについて 日々自身の意見を発信中!Twitterフォローお願いします!

この記事を読むのに必要な時間は約 7 分です。

 

どもはるきです。まず僕は以前居酒屋Bar的な元店長を務めていました!

めちゃくちゃ忙しくてホールもキッチンもやっていたので今飲食店で働いてる方がいればどちらの苦労もわかります・・・。

結構ホールとキッチンの隔たりってあるんだよねwwこれは働いたことある人は良くわかると思うけど。

で今日はキッチンじゃなくてホールで良く起こる『お客さんコレくらいは読めてよ!!!』と思うような漢字を集めてみました。

詳しくは言えませんが都心で営業していたのでいろんな企業の方、さらには接待からカップルまで幅広い層を

相手してたのでなおさら漢字に関しては『コッチも気まずいからしっかり読めよ!』と思ってました。笑 いい大人なのにと言われないように

今日はここで紹介する漢字だけは覚えてください!

 

1.出汁巻き卵

 

これね『だしまきたまご』って読むよ?わかる?笑

実際めちゃくちゃ多いんですよ。どんな間違いかっていうと

クソ人
すいませ~ん!でじる巻き卵1つ!
はるき
かしこまりました。

接待やカップルの人が多いので訂正せずにとりあえず『かしこまりました。』いやいや…でじるてw

かしこまれねーよ。だしまきたまごだろ!正直うるさかったり、他のお客様に迷惑をかけているくらいの

団体だったら『だしまきですか?』ってめっちゃ言い返してたのはいい思い出です。

 

2.鮪 鰆 鮭などの魚へん系の漢字

鮪→マグロ 鰆→サワラ 鮭→サケ などなど。

和食がコンセプトのお店だったので魚系の料理が非常に多かったので僕も実際

勉強しながら覚えましたが、この3つは最低でも読めるだろっていう範囲です。

ほっけ→みたいな全然世に流行ってないような漢字はメニューに書きません。こっちも意地悪じゃないんで!

あえて言うなら難しい漢字を使用してしまうと注文されなくなっちゃうんですね。

神様
秋刀魚 →これってなんて読むんですか?
はるき
サンマです!

みたいな良質なお客様だったらいいんですが、店員に聞いてまで注文するようなお客様はほとんどいませんので注文されないだけです。

仮にわからない漢字があれば聞いてください。

 

3.山葵

お店によりますが、いいお店だと漢字で書いちゃってると思います。(いい店いったことないけど)

ひじょーーーーに『さんしょう』と言われることが多いです。山葵これは『ワサビ』です。

山葵醤油とか山葵和えとか料理で使用する機会が多いので和食の店ではよく出会える漢字だと思います。

さんしょうは山椒なので間違わないように。気持ちはわかりますが、一人だけで来店しているならまだしも

一緒に来ている人がいるので恥かかせないよう覚えておいてください。

 

4.紫蘇 胡瓜

むらさきがよめがえって『シソ』です。

由来はこの紫の葉っぱを死にかけている人に食わせたら蘇ったからだそうです。

はい覚えたね!梅紫蘇のソースとか天ぷらとかで使われたりします。

次に胡瓜は『きゅうり』です。

食材としてよく使われるので知っておきたいです。野菜スティックとか漬物がおいしいですよね。

だんだん飯テロ記事化してきました。笑

 

5.青梗菜 大蒜

 

さあこれは難問でしょうか?

青梗菜→『チンゲンサイ』 大蒜→『にんにく』と読みます。

なんか中華っぽいですね…っていうか中華で使われてる方が多いかも。

これで茄子(ナス)があったらなんか作れそうですよね!

特に料理は思い浮かんでないですが、辛めの料理想像しました。

 

6.舞茸 松茸 椎茸

 

きのこ3兄弟ですね。ここからはだいぶ希少な人です。

分からないな~と思った方は危険ですw 漢字ドリルでも買ったほうがいいですよ。

順にマイタケ→舞茸 マツタケ→松茸 シイタケ→椎茸 と呼びます。

どれも料理でめちゃくちゃ使います。ちなみに読めなかったのはお客様ではなく

当時一緒に働いていたスタッフでした。笑

 

7.お酒の名前

カクテルは日本で作られていないのでほとんどがカタカナ表記ですが

日本酒や焼酎というのはなかなか難しい漢字を使用しています。

獺祭(だっさい) 飛露喜(ひろき) 三岳(みたけ)など有名どころをあげても

初見では自信もって注文することはできないと思います。

ですので・・・これらは質問しましょう!店員さんに!

むしろこんなのはスタッフすらも購入する時まで知らないので安心して下さい。

きちんとメニューにふりがなをふってあるお店が多いですが、ないときは質問するのがベストです。

 

まとめ

どうでしたか!?今高校とか大学生の方は全然大丈夫ですこれからです。

大人たちよ!全部読めましたか?社会にでて下っ端だと自分が注文する立場になることが多々あるので

ホントに覚えておいて損はないと思いますよ!

葡萄(ぶどう)とか陸蓮根(おくら)とかメニューに書いてあるお店は全然お客様のこと考えてないので

クレームつけてもいいと思います。読めなくても仕方ないですw

飲食店に限らず日常で口に出してるのに書けない、よく目にするのに読めないなんて漢字があるので

分からなかったら調べて恥ずかしい思いしないように注意するのもよいかもしれませんね!

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
Haruki
ブログで「ぐれーとな人生」とはということについて 日々自身の意見を発信中!Twitterフォローお願いします!

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© ぐれーとな人生!? , 2018 All Rights Reserved.